Oggi pubblichiamo due piatti molto veloci che hanno di base il tonno. Pesce che si trova facilmente e che ci puó dare molte soddisfazioni.
Ho comprato un bel pezzo di filetto di circa un chilo. Ho eliminato la parte piú scura e piú “amara” e sanguigna e ne ho utilizzato parte per preparare il condimento della pasta.
Per 2 persone: circa 200 gr di pasta e 150 gr di tonno. Aglio, olio d’oliva, sale, passata di pomodoro, latte, vino bianco, limone grattuggiato.
Tagliare il tonno a pezzetti non troppo piccoli, io taglio il tonno in strisce di 1 cm per 1 cm. in una padella far soffriggere uno spicchio d’aglio tagliato .
Una volta che l’aglio é dorato aggiungere il tonno, un pizzico di sale, mezzo bicchiere di vino bianco.
Continuare a cuocere fino a quando il vino é quasi tutto evaporato. A questo punto aggiungere la salsa di pomodoro. Tre cucchiai solo per dare un po’ di sapore e un cucchiaio di latte per eliminare l’aciditá.
Lasciare riposare mentre cuoce la pasta.
Per la pasta ho utilizzato degli spaghetti Garofalo “selection”.
Quando la pasta é pronta, far saltare la pasta in una padella con un po´ di acqua di cottura e la salsa di tonno, impiattare e aggiungere il limone grattuggiato.
Buon Appetito!
Le Ricette di Mamma Wanda 