Un piatto di cacciagione autunnale che ha come protagonista il cinghiale. Ingredienti per 3 persone: 600 Gr di carne di cinghiale, preferibilmente filetto. Mezza cipolla bianca, vino bianco, sale, pepe, prezzemolo, bacche di ginepro, alloro, brodo di carne, una carota burro. La sera prima di cucinare la carne di cinghiale, metterla a marinare con del…