In questo periodo complicato, ciascuno di noi cerca di rimanere in casa il piú possibile. Per questo motivo, uno degli alimenti quotidiani che di solito compriamo dal panettiere, il pane, viene preparato in casa. Anche per intrattenere i bambini che trovano la preparazione dl pane molto divertente.
Ingredienti per 4 persone: 500 gr di farina, una bustina di lievito in polvere o 12 gr di lievito di birra, un cucchiaio di sale e 40 cl di acqua.
Per prima cosa dobbiamo preparare una parte della farina, 100 gr con il lievito e un po’ d’acqua fino ad ottenere una palla elastica. la lasciamo riposare un’ora.
Passata un’ora aggiungere la parte rimanente della farina, ancora un po’ d’acqua e impastare fino ad ottenere una seconda palla di pasta elastica. Lasciare riposare un’altra ora.
Passata l’ora dividere l’impasto in parti uguali fino ad ottenere dei filoncini.
Fare riposare i filoncini cosí ottenuti per altri 30 minuti. Praticare dei tagli all’impasto e infornare a 220 gradi per 20 minuti.
Avremo cosí ottenuto dei filoncini rustici pronti da mettere in tavola.
Le Ricette di Mamma Wanda 