Mia mamma, la signora Wanda come molti la chiamavano in paese, o “la sciura Wanda” era una casalinga dedita alle faccende di casa e alla cucina, oltre ad aver cura di suo marito Domenico e di me, suo figlio Ercole. Ho pensato di dedicarle questo blog ed il relativo canale Youtube perché mi sembra giusto che la sua memoria rimanga e sia ricordata anche come una grande cuoca. Io, nel mio piccolo provo a ripetere alcune ricette che a suo tempo lei faceva utilizzando il libro che tanto nomino, Il Re dei Cuochi, un libro antico di fine IX secolo, che é stato usato anche da mia nonna Pina. Oggi le ricette che provo ad eseguire sono prevalentemente di caccia perché secondo me rappresentano parte della tradizione della mia famiglia. Mio padre era cacciatore ed io, nato e cresciuto in un paesino della provincia di Pavia, ho apprezzato sin da piccolo questi piatti succulenti preparati con tanto amore da mia mamma aiutata da mia nonna Lina e da una mia zia, la zia Angelina. Non pretendo raggiungere un livello professionale estremo, quindi permettetemi qualche errore. Sicuramente quello che vedrete nel blog verrá preparato rispettando la tradizione e soprattutto con cura e passione. Buon appetito!