Una ricetta gustosissima che ha come protagonista una delle specie di granchio piú grandi, la granseola. Il risotto che prepareremo utilizzerá la polpa delle zampe e delle chele. Alcune ricette utilizzano anche parte della testa peró per me risulta troppo forte come sapore, quindi eviterei. Ingredienti, una granseola di un chilo e mezzo, 160 g…